Ale

 Ale son las más populares entre los fabricantes caseros ya que se pueden elaborar a temperatura ambiente, es fácil y rápida de hacer. Las Ale tienen un período de acondicionamiento relativamente corto, por lo que pueden beberse en poco tiempo tras la fermentación.

Es una cerveza muy sabrosa y nutritiva, en la edad media era una fuente de hidratación y nutrición ya que en algunas zonas de carencia de agua se consumían durante todo el día. Existen cervezas ale de muchos tipos, pero las más famosas son las inglesas y las alemanas.