Cantillon Rosé de Gambrinus cerveza Lambic, de color rubí, de sabor ligeramente ácido y afrutado. Elaborada con 200 gr. de frambuesas por litro de cerveza, y a partir de cervezas lambic de 20 meses de maduración. El gusto afrutado de Rosé de Gambrinus es mejor cuando la cerveza es joven. A medida que vaya madurando, el gusto afrutado dará paso a un gusto algo más ácido.
Cantillon Rosé de Gambrinus al ser la frambuesa una fruta frágil, se elige una Lambic suave y delicada para armonizar con la fruta originaria de Serbia.
Después de una maceración de dos a tres meses, el Lambic habrá extraído colores, aromas y sabores de las frambuesas. Luego se mezcla con una Lambic de un año, que proporcionará los azúcares necesarios para la segunda fermentación en botella. Se elabora exclusivamente con fruta fresca y, al igual que con el vino, en las cervezas Brasserie Cantillon se habla de añadas.
El clima juega un papel importante en la madurez y calidad de la fruta, por lo que una cerveza de frutas se verá ligeramente diferente de un año a otro con una base de sabor ácido, aromático y afrutado.
Productor: Brasserie Cantillon
Estilo: Lambic
% Alcohol: 5º
Cantidad: 37,5 cl.
País: Bélgica
IBU:
