Pietra Biera Corsa 75cl. elaborada por Brasserie Pietra de estilo Lager – Amber Red, de baja fermentación, se elabora a partir de maltas seleccionadas y harina de castaña de Córcega.
La harina de castaña, altamente fermentable, tiene excelentes cualidades cerveceras: en particular, tiene un excelente efecto en la retención de espuma y da un hermoso color a la cerveza. Mezclado con malta durante el macerado, se utiliza como materia prima y no como aromatizante.
Esta receta única en el mundo confiere a la Pietra un sabor contrastante, realzado y prolongado por un fino amargor. Potente y delicado, con cuerpo y suave, Pietra tiene un 6% de alcohol. Muestra un bonito color ámbar, una espuma intensa con flores de castaño, densa y cremosa.
Cuando Armelle y Dominique desarrollaron la receta de la cerveza Pietra Biera Corsa 75cl., quisieron incluir harina de castañas, el cereal de la isla. Después de múltiples pruebas, se finalizó la receta de la cerveza Pietra y nunca ha cambiado desde entonces. Mezclada con malta en la tina de material, la harina de castaño es para Pietra una materia prima y no un aroma.
Productor: Brasserie Pietra
Estilo: Lager – Amber Red
% Alcohol: 6º
Cantidad: 75cl.
País: Francia
IBU: 26
