Kellerbier

Kellerbier es un estilo de cerveza, un estilo tradicional alemán que se originó en Franconia (región del sur de Alemania) y data de la segunda mitad de la Edad Media, con los comienzos del almacenamiento de cerveza en cuevas naturales, lo que los alemanes bautizaron con el nombre de “lagering”. Los cerveceros elaboraban su cerveza durante los meses fríos del año y luego las almacenaban en estas cuevas que actuaban como bodegas naturales, lo que permitía que la cerveza permaneciera a una temperatura estable y fresca durante toda su lenta maduración.