De Abadía Quadrupel

Oscura, color a cobre tirando a marrón. Espuma marrón abundante, cremosa, densa y persistente. Aroma y sabor maltoso (pan tostado, caramelo, melaza).

Se utilizan levaduras propensas a la producción de alcoholes superiores, con ésteres afrutados (pasas, ciruelas, higos) y fenoles (pimienta, no clave) y alcohol (perfumado, no solvente). Sin destacar el lúpulo, como en otros casos tipo Saaz, ingleses o Styrian Goldings.

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