La cerveza estilo Sour no son un género de sabor tradicional. La mayor parte de consumidores están acostumbrados a la cerveza amarga, fruto de la adición de lúpulo en su elaboración.

Este estilo presenta un sabor marcadamente ácido fuera del concepto del que se está habituado. Es seca, aromática y posee poca graduación, entre 3 y 4 grados.