Barleywine, (English Barleywine) es, pues, el estilo original, el que ha inspirado a todas las barleywines que se elaboran en cualquier lugar del mundo.

Carácter a malta intenso y pronunciado, a menudo con un aroma a caramelo en las versiones más oscuras o a tofe en las más pálidas. El aroma afrutado es entre moderado y fuerte, a menudo relacionado con la fruta seca o negra en el caso de las barleywines más oscuras. El aroma a lúpulo es de suave a firme, a la vez que floral, terroso o similar a la mermelada. El aroma a alcohol, por su lado, es entre bajo y moderado, pero siempre percibido de forma suave y equilibrada. Su intensidad, sin embargo, suele desaparecer con el tiempo.