Samichlaus Classic és una cervesa austríaca coneguda per ser la cervesa de baixa fermentació més forta del món, amb 14% d'alcohol, arribant a vegades fins als 15% ABV. S'elabora una vegada a l'any, el 6 de desembre, dia de Sant Nicolás, mitjançant doble fermentació, la segona d'elles abans de l'embotellat a temperatura molt freda (lagering) durant un període de deu mesos.
Per a aconseguir la seva alta graduació, s'utilitzen llevats especialment seleccionats pel mestre cerveser. La cervesa Samichlaus té la peculiaritat que es pot deixar madurar durant anys, la qual cosa li atorga calidesa i complexitat.
Samichlaus Classic és de color ambre fosc amb escuma abundant i persistent. Aroma complexa amb matisos a malt i llúpol amb fons especiat. Sabor càlid i suau amb un toc dolç i fruiter. Final dolça i persistent. Es recomana servir-la a 8-10 °C de temperatura en una gerra. A l'ésser una cervesa tan especial, es recomana degustar-la amb postres i xocolata negra.
Pertany a la cerveseria familiar Schloss Eggenberg, fundada en 1803 per Johann Georg Forstinger a Salzburg, Àustria, al castell que li dona nom.
Productor:Schloss Eggenberg
Estil: Doppelbock
% Alcohol: 14º
Quantitat: 33cl.
País: Àustria
IBU: 20
