Pietra Biera Corsa 75cl. elaborada per Brasserie Pietra d'estil Lager – Amber Xarxa, de baixa fermentació, s'elabora a partir de malts seleccionats i farina de castanya de Còrsega.
La farina de castanya, altament fermentable, té excel·lents qualitats cerveseres: en particular, té un excel·lent efecte en la retenció d'escuma i dona un bell color a la cervesa. Barrejat amb malt durant el macerat, s'utilitza com a matèria primera i no com a aromatitzant.
Aquesta recepta única en el món confereix a la Pietra un sabor contrastant, realçat i prolongat per una fina amargor. Potent i delicat, amb cos i suau, Pietra té un 6% d'alcohol. Mostra un bonic color ambre, una escuma intensa amb flors de castanyer, densa i cremosa.
Quan Armelle i Dominique van desenvolupar la recepta de la cervesa Pietra Biera Corsa 75cl., van voler incloure farina de castanyes, el cereal de l'illa. Després de múltiples proves, es va finalitzar la recepta de la cervesa Pietra i mai ha canviat des de llavors. Barrejada amb malt en la tina de material, la farina de castanyer és per a Pietra una matèria primera i no una aroma.
Productor: Brasserie Pietra
Estil: Lager – Amber Red
% Alcohol: 6º
Quantitat: 75cl.
País: França
IBU: 26
