Paulaner HefeWeizen és una cervesa de produïda per la cerveseria Paulaner a Munic, Alemanya. Fundada en 1634 pels monjos paulinos, Paulaner és una de les cerveseries més antigues i emblemàtiques d'Alemanya, amb una reputació mundial per la seva qualitat i sabor excepcional.
Paulaner HefeWeizen és una cervesa de blat bavaresa que s'elabora mitjançant la fermentació d'una mescla de malt de blat i ordi. Aquesta cervesa es caracteritza pel seu color groc daurat i la seva terbolesa natural, que prové del llevat suspès en la cervesa. Quant al sabor, es caracteritza pel seu equilibri entre la dolçor del malt i els sabors afruitats i especiats del llevat.
En l'elaboració de Paulaner HefeWeizen es utilitzen llúpols seleccionats acuradament per a equilibrar el sabor del malt i el llevat. No obstant això, el llúpol no és l'ingredient principal d'aquesta cervesa, per la qual cosa el seu sabor és més subtil en comparació amb altres estils de cervesa.
Productor: Paulaner Brauerei
Estil: Hefeweizen
% Alcohol: 5’5º
Quantitat: 50 cl.
País: Alemanya
IBU: 16
