La Chouffe Blonde és una cervesa belga d'estil Strong Ale, sense filtrar, d'alta fermentació i amb segona fermentació en ampolla. Aquesta cervesa rossa forta és molt potent, i posseeix un sabor afruitat, especiat i lleugerament llupolitzat. S'elabora amb aigua, llevat, malt d'ordi pàl·lid, llúpols de les varietats Saaz-Saaz i Styrian Golding i coriandre. La seva segona fermentació en ampolla es realitza agregant llevat i sucre just abans de l'embotellat.
Segons els fundadors de la cerveseria, el mèrit de la recepta de La Chouffe pertany a l'únic supervivent d'una colònia de gnoms. Compte la llegenda que va regalar la recepta de la seva cervesa als humans de Brasserie d’Achouffe. Com a agraïment, la imatge dels gnoms del capell vermell es mostren en totes les cerveses artesanes Chouffe. Avui dia la cervesa s'elabora amb aigua del mateix rierol de Cedrogne on rajava la cervesa de la llegenda.
La Chouffe Blonde d'aspecte tèrbol, color daurat, amb escuma cremosa i persistent. Predominen les aromes fruiteres, a préssec, pruna i cítrics amb tocs a coriandre fresc i llúpol. Al paladar és intensa i agradable de beure, destacant els sabors de flors, malt, herbes i fruites. Final agradable i especiat amb tocs de pebre.
Productor:Brasserie d’Achouffe
Estil: Belgian Strong Golden Ale
% Alcohol: 8º
Quantitat: 33 cl.
País: Bèlgica
IBU: 20
