Chimay Gold Doree Daurada , també coneguda com Chimay Daurada, és una autèntica cervesa trapenca d'alta fermentació i amb segona fermentació en ampolla, de sabor refrescant a espècies i llúpol. S'elabora amb aigua del pou de l'Abadia de Scourmont, malt d'ordi, llúpol, pell de taronja amarga i coriandre, a més de llevat de cep propi i sucre. A diferència de les cerveses fosques de Chimay, Chimay Dorée té un contingut alcohòlic més baix, generalment al voltant del 4.8%. Això la converteix en una opció més lleugera i fàcil de beure.
Chimay Gold Doree Dorada se creó en 1862 e inicialmente se elaboraba para consumo en la abadía y en su posada asociada, l’Auberge de Poteaupré. Esto se debía a que los monjes no querían perjudicar a las cervecerías locales que elaboraban cervezas ligeras llamadas Bier de Ménage o “cerveza de casa”. En 2013 se lanzó finalmente al mercado. Su nombre “Dorée” (dorada) hace referencia a su delicado color dorado.
Cervesa rossa de color daurat i aspecte tèrbol, amb escuma espessa i poc persistent. Aroma a llúpols Hallertau, Yakima, cítrics i llevat. Sabor suau i refrescant amb un toc amarg i fruiter.
Productor: Bières de Chimay
Estil: Trapense Patersbier
% Alcohol: 4’8º
Quantitat: 33 cl.
País: Bèlgica
IBU: 16
