Cantillon Rosé de Gambrinus cervesa Lambic, de color robí, de sabor lleugerament àcid i afruitat. Elaborada amb 200 gr. de gerds per litre de cervesa, i a partir de cerveses lambic de 20 mesos de maduració. El gust afruitat de Rosé de Gambrinus és millor quan la cervesa és jove. A mesura que vagi madurant, el gust afruitat donarà pas a un gust una mica més àcid.
Cantillon Rosé de Gambrinus a l'ésser el gerd una fruita fràgil, es tria una Lambic suau i delicada per a harmonitzar amb la fruita originària de Sèrbia.
Després d'una maceració de dues a tres mesos, el Lambic haurà extret colors, aromes i sabors dels gerds. Després es barreja amb una Lambic d'un any, que proporcionarà els sucres necessaris per a la segona fermentació en ampolla. S'elabora exclusivament amb fruita fresca i, igual que amb el vi, en les cerveses Brasserie Cantillon es parla d'anyades.
El clima juga un paper important en la maduresa i qualitat de la fruita, per la qual cosa una cervesa de fruites es veurà lleugerament diferent d'un any a un altre amb una base de sabor àcid, aromàtic i afruitat.
Productor: Brasserie Cantillon
Estil: Lambic
% Alcohol: 5º
Quantitat: 37,5 cl.
País: Bèlgica
IBU:
