Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio de sabor lleugerament àcid i afruitat, fragància delicada i afustada i un final sec que perdura en el paladar. Cervesa amb evolució gustativa que es conservarà durant molt de temps en un bon celler.
Oude Gueuze clàssica, mescla d'una lambic jove amb unes altres lambic envellides fins a 3 anys. Després d'aquesta mescla en la qual poden intervenir fins a 5 o 6 cerveses distintes, es dona una segona fermentació en ampolla amb els sucres de la cervesa jove. La composició de la mescla és una decisió personal del mestre cerveser. A través del seu gust i experiència intenta trobar un equilibri entre acidesa, fruitalitat i sequedat.
Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio és una cervesa lámbica belga ecològica elaborada a partir de l'acoblament de lámbicas de diferents edats i característiques i madurada en barriques de roure. Les lámbicas joves aporten els sucres necessaris per a la fermentació en ampolla i les madures, el bouquet i la complexitat.
El resultat és una cervesa d'extraordinària qualitat de sabor àcid amb notes especiades i afruitades d'aroma delicada i final llarg. Cada lot de gueuze és lleugerament diferent a causa dels ingredients naturals que s'utilitzen en la producció de cadascun. És una cervesa de llarga durada el perfil de la qual evoluciona amb el temps. També és coneguda com el “champagne de les cerveses”.
Color daurat fosc amb escuma blanca de persistència mitjana. Aroma afruitada amb tints especiats, cítrics i especiats. Cos mitjà i sabor àcid i fruiter.
Productor: Brasserie Cantillon
Estil: Lambic
% Alcohol: 5’5º
Quantitat: 37,5 cl.
País: Bèlgica
IBU:
