Binchoise Noël és una cervesa de temporada nadalenca de l'estil Winter Ale, produïda per la Brasserie La Binchoise, una cervesera belga coneguda per les seves elaboracions artesanals d'alta qualitat. Amb una graduació alcohòlica de 9è, aquesta cervesa destaca pel seu color ambre profund i el seu procés d'alta fermentació, acompanyat d'una segona fermentació en ampolla que li confereix una complexitat especial. És una opció ideal per als qui busquen una cervesa càlida i reconfortant durant l'hivern, perfecta per a acompanyar les festivitats nadalenques i gaudir dels sabors tradicionals de la temporada.
Binchoise Noël ofereix una experiència sensorial rica i envolupant. En nas, es perceben aromes càlides i especiades, amb notes de malts d'ordi lleugerament caramel·litzades que aporten un toc dolç i torrat. Aquestes aromes es complementen amb una lleugera presència d'espècies que evoquen la calidesa pròpia de l'hivern, sense ser excessives. En boca, la cervesa és de cos mitjà a complet, amb una textura suau però rica. El sabor es caracteritza per una combinació equilibrada entre la dolçor dels malts i un toc subtil d'amargor, que prové de la seva segona fermentació en ampolla i del seu perfil sense filtrar. La cervesa té un final net i lleugerament sec, amb una persistència agradable d'espècies i un lleu retrogusto amarg que convida a continuar degustant-la.
Va ser llançada per primera vegada en 1997 com una cervesa especial per a la temporada nadalenca. Des de llavors, ha estat una de les cerveses emblemàtiques de la Brasserie La Binchoise, que és coneguda per la seva dedicació a la producció artesanal de cerveses de qualitat.
Productor: Brasserie La Binchoise
Estil: Winter Ale
% Alcohol: 9º
Quantitat: 33 cl.
País: Bèlgica
IBU:
