Kellerbier

Kellerbier és un estil de cervesa, un estil tradicional alemany que es va originar en Franconia (regió del sud d'Alemanya) i data de la segona meitat de l'Edat mitjana, amb els començaments de l'emmagatzematge de cervesa en coves naturals, la qual cosa els alemanys van batejar amb el nom de “lagering”. Els cervesers elaboraven la seva cervesa durant els mesos freds de l'any i després les emmagatzemaven en aquestes coves que actuaven com a cellers naturals, la qual cosa permetia que la cervesa romangués a una temperatura estable i fresca durant tota la seva lenta maduració.